What's New グレインズ・イニシアティブ最新情報

玄米・雑穀をミキサーで水中粉砕して作るパン・スウィーツのレシピが製法特許を取得しました。

　山本朝子（ＮＰＯ法人グレインズ・イニシアティブ代表）のアイデアレシピが、アレルギー対応食品のための製法特許を取得しました（特許2008-329845）。このレシピは、アレルギー物質を含まない、美しい外観のパン・ケーキ・焼き菓子等が、簡単に美味しく作れる独自のレシピです。
　 特別に高価な機器を使う必要もなく、卵や乳製品、小麦粉等のアレルギー物質を使った一般的なものと同等以上に、栄養価も高くなります。
　特許取得によって、この製法（穀物の栄養価を最大に活かすために発芽モードの穀物粒を水中で粉砕する）が画期的なものであることが証明されたと言えます。
　また、特許出願中にもこの製法による数々のレシピが次々と開発されています。アレンジは無数にあると言っても過言ではありません。
　今後は、信頼のおける方々にこの特許製法を活用していただき、食物アレルギーを持つ人の食生活が豊かになり、より多くの人に、本当に健康的で美味しい食べものをお届けできるようになれば幸いです。